|
 | Суббота, 18.05.2024, 15:25 | | | RSS | | Tea - Coffee | Чай - Кофе | | Главная |
Турция
В конце концов, караваны, везущие чай к средиземноморским берегам, достигли Оттоманской империи и Египта. Это произошло за несколько столетий до прибытия чая в Западную Европу. Существуют мнение, что турки потребляют больше кофе, чем чая. На самом деле все наоборот.
Они выращивают чай и даже экспортируют его. Пьер Лоти открыл для себя, какое удовольствие доставляет в знойном Стамбуле турецкий чай, который все время держат на огне, добавляя кипяток непосредственно перед подачей на стол. Этот обычай настолько важен, что матери женихов перед свадьбой проверяют своих будущих невесток, насколько они искусны в демиликачай (в приготовлении чая).
Другая традиция, которой и по сей день придерживаются в Езуруме, находящемся недалеко от Ирана, требует, чтобы хозяин постоянно подливал гостю чай до тех пор, пока гость не положит чайную ложечку поперек стакана. Сегодня почти все чайные дома Турции (ЧАЙЕВИ) забыли об этой традиции, и сейчас здесь чай подают в маленьких круглых стаканчиках, которые помещаются в ладони гостя и согревают его в холодную зимнюю пору.
|
| Категория: Чайные | Добавил: HULK (13.09.2009)
|
| Просмотров: 672
| Рейтинг: 4.0/1 |
|
|
