|
 | Суббота, 18.05.2024, 19:18 | | | RSS | | Tea - Coffee | Чай - Кофе | | Главная |
Чайные плантации Ceylon
Мягкие бризы, легкий, чистый воздух и холмистый ландшафт придают плантациям Цейлона приятный облик. Лучшие плантации, как всегда на самых высоких уровнях от 1 до 2,5 тыс. метров на восточном и западном склонах горных плато. В зависимости от направления, в котором они обращены, плантации подвержены влиянию одного из муссонов. На восточных склонах лучший чай собирают с конца июня до конца августа, в то время как на западных склонах лучшие урожаи получают с начала февраля до середины марта.
Тамильские женщины в сари (индийская одежда) покрывают голову длинным белым покрывалом, чтобы защитить плечи от солнца. Их грациозные фигуры, слегка согнутые, прекрасно гармонируют с высокими чайными кустами, как будто одинокие деревья, посаженные через каждые 30 футов для того, чтобы создать тень, или для разметки участков. Мужчины, одетые во все белое - тюрбан, жакет и длинную рубашку до лодыжек - повсюду наблюдают за уборкой. И когда корзины наполнены, они сопровождают сборщиц до дверей фабрики, где чай взвешивают.
Чайная фабрика на Цейлоне - длинное, белое строение на окраине небольшой долины, напоминает случайно затерявшийся в тропиках санаторий. Если душа плантации находится в руках сборщиц, то фабрика - ее сердце и мозг. Черный чай, производимый на Цейлоне, является наиболее предпочитаемым в Европе и Америке. Свежесорванные листья проходят долгий процесс переработки. Черный чай должен подвергаться ферментации. Ферментация чая требует столь же большой заботы и повышенного, научно контролируемого внимания, как и ферментация вин. Производство этих экзотических насаждений приобрело современный технологический облик.
|
| Категория: Плантации | Добавил: HULK (07.09.2009)
|
| Просмотров: 720
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
