|
 | Воскресенье, 05.05.2024, 09:01 | | | RSS | | Tea - Coffee | Чай - Кофе | | Главная |
Маркировка сортов чая
SFTGFOP - Spesially Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
Это наивысший по качеству чай из существующих в мире. В начале сезона сбора урожая на высокогорных плантациях Дарджилинга в Индии в окрестностях Батамтама производится выборочный сбор наилучших чайных листьев, которые имеют цветочный запах и большое количество завязей.
TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
GFOP - Golden Flowery Orange Pekoe
Это также два очень высококачественных сорта чая, собираемого вручную на высокогорных плантациях. Tippy (Типсы) в названии обозначает завязи молодых чайных листьев, которые в черном чае выделяются своей зеленоватой или желтоватой окраской. В составе этих сортов в основном завязи и самые молодые чайные листочки.
FOP - Flowery Orange Pekoe
В справочниках характеризуется как чай отборного качества. Дополнительные буквы в аббревиатуре характеризуют более изысканные сорта.
OP - Orange Pekoe
Этот чай содержит, прежде всего, самые молодые листья чайного куста, однако их размер несколько больше, чем в FOP.
P - Pekoe
FP - Flowery Pekoe
В FP чайные листья более измельченные, чем в Р. В обоих сортах содержатся более мелкие и более жесткие чайные листья. Встречается также и третичный лист. То есть сорт Pekoe является довольно обычным сортом чая.
PS - Pekoe Souchong
S - Souchong
Это сорта, содержащие более жесткие, крупные, полностью раскрывшиеся чайные листья. Souchong - это китайское название более жестких сортов чая.
Размер чайных листьев возрастает с каждым сортом (сверху вниз в нашем списке). Соответственно в той же последовательности снижается качество (и, соответственно, цена). Самыми ценными являются маленькие молодые чайные листочки, которые удалось сохранить в процессе сбора, обработки и транспортировки.
|
| Категория: Сорта чая | Добавил: HULK (20.09.2009)
|
| Просмотров: 2372
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
