|
 | Суббота, 18.05.2024, 15:40 | | | RSS | | Tea - Coffee | Чай - Кофе | | Главная |
Яванский кофе «Blawan»
Ява, где в настоящее время производят до 12% всего индонезийского кофе, была первым островом за пределами исламского мира, на который голландцы завезли кофейные деревья.
На Яве есть кофе с государственных плантаций — «Government Estate» и частных — «Private Estate». К государственным кофейным плантациям относятся шесть кофейных ферм, которые были созданы еще голландскими колонизаторами — Джампит (Djampit), Панкур (Pankur), Каюмас (Kayumas) и Блаван (Blawan). Кофе, который на них выращивают, характеризуется высокой кислотностью, несколько водянистой консистенцией, прекрасными вкусовыми качествами и оттенками.
Кофе с государственных плантаций пользуется лучшей репутацией, нежели с частных. Однако стоит отметить, что кофе «Blawan» по своим вкусовым качествам не очень отличается от того же «Kayumas». Кофе всех индонезийских сортов славится цельностью вкусовой палитры.
Напиток из кофе «Blawan» получается густым, с едва уловимым земляным привкусом. Если зерна не были пережарены, то он будет оставлять послевкусие горько-сладкого шоколада. «Намек» на вкус грибов делает неотразимым кофе «Blawan».
|
| Категория: Сорта | Добавил: HULK (06.09.2009)
|
| Просмотров: 921
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
