|
 | Суббота, 18.05.2024, 13:32 | | | RSS | | Tea - Coffee | Чай - Кофе | | Главная |
О ЧАЕВОДСТВЕ ГРУЗИИ.
Большинство ученых считают родиной чая Китай. Об этом божественном напитке упоминается в древних китайских рукописях за 2700 лет до нашей эры. В III-IV веках н. э. чайное дерево в Китае стали возделывать уже на плантации, формированием кроны превратив его в невысокий куст, чтобы удобнее было собирать урожай листьев.
Культура чая постепенно распространялась в другие страны Востока, а позднее и Запада. В Японии чай появился в начале VIII века. В Корее - в начале IX века.
Производство чая в нескольких странах стали осваивать почти одновременно: в Индии – в 1834 г., в Шри-Ланке - в 1842 г. Началом чаеводства в Грузии считаются 30-ые годы XIX века, когда князь Миха Эристави вырастил чай в своем имении в Гурии, близ Озургети. В 1864 году Миха Эристави повез первый образец грузинского чая на Всероссийскую выставку в Санкт-Петербурге, который и является прототипом грузинского чая. Наглядным доказательством того, что чайный куст выращенный в Грузии может быть источником высококачественных байховых чаев, служить Большая золотая медаль полученная в 1899 году на Всемирной выставке в Париже, где им был награжден грузинский чай.
В 20-ые годы ХХ века было принята государственная программа развития чайного дела в Грузии. Селекционная работа была поставлена на научную основу, для этого был создан знаменитый Анасеульский научно-исследовательский институт чая, чайной промышленности и субтропических культур, работники которого вывели новые сорта чая, которые обладали неповторимым нежным ароматом и вкусом. Было построено несколько десятка чайных фабрик в разных регионах Западной Грузии. 1986 году производство готовой продукции достигло 150 тыс. тонн, плиточного чёрного и зелёного – 8 тыс. тонн, зелёного кирпичного – 9 тыс. тонн.
После распада СССР, Грузия потеряла рынков сбыта (бывшие республики), чайная отрасль начала переживать спад, в связи чего, общий объем готовой продукции сократился до 10-15 тысяч тонн в году. После осуществленный в Грузии рыночных преобразовании (земельная реформа, приватизация чайных фабрик), появились фирмы, производящие конкурентоспособную продукцию, вследствие чего, вырос спрос на грузинский чай. В последние годы, наблюдается увеличение экспорта чая, не только в странах традиционного потребления, но и в США и странах Западной Европы.
|
| Категория: Грузинский Чай | Добавил: HULK (16.09.2009)
|
| Просмотров: 955
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
