|
 | Суббота, 18.05.2024, 16:25 | | | RSS | | Tea - Coffee | Чай - Кофе | | Главная |
История
На Индонезийских островах чай выращивается издавна. Начиная с семнадцатого столетия остров Ява служил для Датской Ост-Индийской компании перевалочным пунктом для переправки чая из Китая. В начале восемнадцатого столетия датские переселенцы стали выращивать чай на острове. Затем чайные плантации распространились на Суматру, а потом на остров Сулавеси.
Вторая мировая война окончательно разрушила чайную инфраструктуру чайной промышленности Индонезии. Для восстановления производства потребовалось много лет. Только после 1984 года, благодаря активности Совета по возрождению чайного производства, Индонезия стала культивировать улучшенные сорта чая, полученные способом вегетативного размножения.
Регионы выращивания
Большую часть индонезийского чая выращивают на острове Ява. Собирают чай в основном вручную. Основной чайный регион находится на западе острова, неподалеку от города Бандунг.
В Индонезии урожай чая собирают круглый год, но наилучшие сорта собирают до начала сезона дождей в августе и сентябре.
Чайные плантации в Индонезии принадлежат либо частным владельцам, либо находятся в собственности у государства. Такие предприятия сокращенно называемые PTPN (Perseroan Terbatas Perkebunan Nusantara), контролируют по нескольку чайных угодий.
В основном индонезийцы продают чай на аукционах, которые проходят каждую среду в Джакарте. И это единственный чайный аукцион в мире, где официальным языком не является английский.
Сорта чая
Зеленый чай был завезен в Индонезию в конце восьмидесятых годов прошлого столетия. Сегодня этот вид чая составляет почти 60% всего чайного производства страны. Большая часть урожая потребляется внутри страны - зеленый чай с добавлением цветков жасмина очень популярен на островах. Черный чай в настоящее время культивируют на плантациях, где раньше выращивали чай, завезенный из индийского штата Ассам. В основном черный чай идет на экспорт.
Черный чай с различных островов Индонезии не отличается многообразием вкуса, хотя наилучшие сорта в основном собираются на государственных чайных плантациях
|
| Категория: Индонезийский Чай | Добавил: HULK (13.09.2009)
|
| Просмотров: 712
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
