Ромовый коктейль. Готовят три чашки очень крепкого кофе. Пока кофе еще не остыл, в него добавляют чашку рома и шесть кусков сахара. Охлаждают, а затем в течение 3-4 мин энергично взбивают. Напиток разливают в бокалы и добавляют лед.

Простой кофейный коктейль. Смешивают один яичный желток, три столовые ложки очень крепкого кофе, столовую ложку молока и такую же ложку сметаны. Взбивают эту смесь в миксере в течение примерно 30 сек и сразу же подают на стол.

Кофейный кисель. После того как мы познакомились с приготовлением различных холодных кофейных напитков, почему бы не попробовать приготовить кофейный кисель.

Холодный кофе с ликером. На одну порцию берут четыре столовые ложки сгущенного молока, стакан крепкого холодного кофе, столовую ложку ванильного ликера. Все это хорошо перемешивают, взбивают в шейкере или в миксере. Напиток подают на стол очень охлажденным.

Кофе-сюрприз. Для четырех порций следует взять столовую ложку растворимого кофе, чайную ложку какао, два больших стакана холодной кипяченой воды, шесть столовых ложек сгущенного молока и половину стакана рома. Все это тщательно перемешивают. Напиток разливают в стаканы, подают на стол очень охлажденным. Преимущество рецепта - в быстроте приготовления.

Холодный кофе по-бразильски. Перемешивают чашку крепкого холодного кофе, две столовые ложки рома, две столовые ложки сахарной пудры, столовую ложку сливок, ломтик лимона и щепотку ванили. Все это взбивают в шейкере или в миксере, разливают в стаканы, добавляя в каждый по кусочку льда.

Холодный кофе с коньяком. Перемешивают половину чашки крепкого холодного кофе, две столовые ложки какао со сгущенным молоком и чайную ложку коньяка. Смесь взбивают в шейкере или в миксере. Напиток разливают в стаканы, добавляя в каждый по кусочку льда.

Миндальный кофе. Полторы чашки крепкого холодного кофе, три кусочка сахара, чайная ложка толченого миндаля и чайная ложка рома взбиваются в шейкере или в миксере. Напиток разливают в стаканы и добавляют кусочки льда.

Тоник-кофе. На одну порцию нужна чашка крепкого кофе, две столовые ложки сливок, одна столовая ложка коньяка и четыре куска сахара. Все это перемешивают и взбивают в миксере. Смесь разливают в стаканы, добавляя кусочки льда.

Быстрый кофе-гляссе. Рецепт привлекает быстротой приготовления. На четыре порции берут четыре столовые ложки сливок, четыре столовые ложки сгущенного молока, полторы чайные ложки растворимого кофе и стакан воды. Все это хорошо перемешивают, добавляют полстакана толченого льда, взбивают и разливают в стаканы. При желании добавляют лед.